Cómo preparar huevos rellenos con magro de cerdo

En esta ocasión aprenderemos como se preparan los huevos rellenos, un plato muy fácil de preparar con un aporte alto de proteínas y minerales que puede ser perfecto para el entrante del medio día.

Huevos Rellenos con Magro

  • Comensales:4
    • Grasas:23g
    • Calorias:232 kcal
  • Cocina:Internacional
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Huevos medianos – 4 unidades
  • Aceitunas negras – 4 unidades
  • Pepinillos agridulces – 2 unidades.
  • Hojas de cebollino o cebolleta – 2 unidades.
  • Perejil – 2 ramitas.
  • Sal, y Pimienta
  • Pimentón ahumado 1 cucharadita
  • Magro de cerdo – 1 lata de 200g
  • Mayonesa

Preparación de los Huevos Relleno con Magro

  1. Cocer durante al menos diez minutos los huevos para que queden bien duros. Pasado el tiempo dejarlos enfriar en agua fría y eliminar la cascara. La cascara se elimina mejor debajo del grifo o en un cuenco de agua.
  2. Cortar los huevos por la mitad en sentido longitudinal y sacar las yemas más una poquito de clara. La clara la podéis eliminar usando una cucharilla teniendo cuidado para no romperla.
  3. Una vez tengamos preparados todos los huevos, abrimos la lata con el magro de cerdo y la echamos en el cuenco de la batidora para ir mezclándola con las yemas, las poquitas claras que eliminamos con la cucharilla más una cuchara de mayonesa.
  4. Batimos hasta obtener una crema homogénea, corregimos de sal y comprobamos la textura. Si queremos obtener una textura más cremosa podemos agregar un poco de aceite de oliva suave pero sin pasarse para que el relleno no salga demasiado líquido.
  5. Sobre un plato o una tabla de madera colocamos las claras y las rellenamos con la crema obtenida, utilizando una manga pastelera. Si no tenéis manga pastelera, se puede rellenar con la cuchara y posteriormente pasar un tenedor por encima del relleno para que quede más bonito.
  6. Ya con el relleno puesto podemos empezar a decorar al igual que en la imagen, colocando un poco de mayonesa sobre algún huevo, una aceituna sobre otro, una rodaja de pepinillo agridulce y espolvoreando un poco de pimentón ahumado. Las hojas de cebollino, al igual que el perejil, se ponen al final.
     
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