Pasta al Pesto, receta auténtica y sin muchas complicaciones.
Hace tiempo publicamos una receta donde explicamos Cómo preparar la Salsa Pesto y hoy venimos con un añadido que es la Receta de pasta al Pesto donde el ingrediente estrella es esa maravillosa salsa.
Antes de seguir con las instrucciones de este plato queríamos mencionar que puedes utilizar cualquier tipo de pasta, aunque si quieres impresionar a tu paladar o al de tus comensales te recomendamos utilizar una pasta fresca, que es muy fácil de preparar si sigues esta receta
Pasta al Pesto
- Grasas 315g
- Calorias 13.8 Kcal
- Personas 4
- Cocina Italiana
- Categoría Vegetariana
- Preparación Minutos
- Cocción Minutos
- Tiempo Total Minutos
Ingredientes
- Pasta seca 500g
- Tomates Cherry 8 unidades
- Bolitas de mozzarella 8 unidades
- Albahaca 1 manojo
- Piñones 50g
- Queso Parmesano 100g
- Aceite de oliva virgen extra 150g
- Lechuga 4 hojas
Preparación de la pasta al pesto
- Antes de nada vamos a preparar la salsa pesto que es el ingrediente estrella de este plato. Lavamos bien la albahaca, la cortamos y la introducimos en la licuadora junto con los piñones el queso parmesano y 150ml de aceite de oliva. Batimos hasta obtener una salsa homogénea y reservamos.
- Hora de hervir la pasta según las instrucciones del embalaje ya que según cada tipo, el tiempo de cocción puede variar. Para esta receta nosotros elegimos la pasta en forma de pajarita, vosotros podéis utilizar cualquier otro tipo. No se os olvide echar sal.
- Una vez hervida la pasta calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén amplia o en una cazuela suficientemente grande como para poder echar y remover los ingredientes. Echamos la pasta junto con los tomates cherry cortados por la mitad, un poquito más de sal y sofreímos e fuego lento durante 5 minutos con la sartén tapada.
- Pasado el tiempo echamos las bolitas de mozzarella y la salsa pesto, removemos un poco y dejamos otros 5 minutos tapado a fuego lento.
- A la hora de emplatar ponemos en la base del plato una hoja de lechuga sobre la cual echaremos la pasta recién sofrita y listo. El plato de salsa al pesto se acompaña genial con una copa de vino blanco.
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