Crema de Espinacas, Cómo prepararla en menos de media hora

crema de espinacas

La crema de espinacas, para muchas personas es un plato bastante odioso y con poco sabor, pero muchas personas llegan a odiarlo porque no llegaron a probar una crema de espinacas en condiciones. Aquí os traemos una receta de crema hecha con espinacas y un ingrediente estrella que cambia por completo el sabor.

Esta receta la descubrí investigando un poco en internet un domingo que me faltaban algunos ingredientes en la despensa y no disponía de coche ni ganas para acercarme al supermercado. ¿Quién decía que los mejores platos no se inventaron a partir de la escasez?

Crema de espinacas

  • Comensales:4
    • Grasas:12.28
    • Calorias:204 kcal
  • Cocina:Española
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Espinacas frescas – 500g
  • Cebolla – 1 unidad
  • Ajo – 6 dientes
  • Almendras crudas – 100g
  • Caldo de verduras – 350ml
  • Azafrán – 5 o 6 hebras
  • Cúrcuma – 1/2 cucharadita
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta.

Cómo se prepara la Crema de Espinacas

  1. En una olla suficientemente amplia como para poder echar luego todas las espinacas, calentamos un poco de aceite de oliva y echamos las almendras chafadas junto con el ajo picado y sofreímos a fuego lento y sin dejar de remover durante 5 minutos.
  2. Cuando el ajo empieza a dorarse, incorporamos la cebolla bien picada, removemos un poco y dejamos otros 3 minutos antes de añadir las espinacas.
  3. Transcurridos los 3 minutos incorporamos las espinacas previamente lavadas y cortada junto con unas hebras de azafrán, la cúrcuma, la pimienta y un poco de sal. Rehogamos otros 5 minutos antes de ir al siguiente paso.
  4. Tras los 5 minutos incorporamos el caldo de verdura y hervimos durante 7 o 8 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo apagamos el fuego, dejamos enfriar unos minutos y batimos hasta obtener una crema homogénea.
  5. A la hora de servir podemos aderezar con una cucharada de nata o panecillos de ajo duros o almendra tostada previamente chafada.

Te dejamos otras recetas de cremas que te podría interesar: Crema de calabaza o Sopa de Otoño, como la llaman en otros países. También te podría gustar la Sopa o Crema de Patatas con Brócoli.

Publicado en: Recetas Vegetarianas y archivado en: Guía Recetas » Vegetarianas » Crema de Espinacas, Cómo prepararla en menos de media hora Etiquetas: