Crema de Espinacas, Cómo prepararla en menos de media hora

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La crema de espinacas, para muchas personas es un plato bastante odioso y con poco sabor, pero muchas personas llegan a odiarlo porque no llegaron a probar una crema de espinacas en condiciones. Aquí os traemos una receta de crema hecha con espinacas y un ingrediente estrella que cambia por completo el sabor.

Esta receta la descubrí investigando un poco en internet un domingo que me faltaban algunos ingredientes en la despensa y no disponía de coche ni ganas para acercarme al supermercado. ¿Quién decía que los mejores platos no se inventaron a partir de la escasez?

Crema de Espinacas

    • Grasas 12.28g
    • Calorias 204 Kcal
  • Personas 4
  • Cocina Española
  • Categoría Vegetariana
  • Preparación Minutos
  • Cocción Minutos
  • Tiempo Total Minutos

Ingredientes

  • Espinacas frescas 500g 
  • Cebolla 1 unidad 
  • Ajo 6 dientes 
  • Almendras crudas 100g 
  • Caldo de verduras 350ml 
  • Azafrán 5 o 6 hebras 
  • Cúrcuma 1/2 cucharadita 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  •  Sal y pimienta.

Cómo se prepara la Crema de Espinacas

  1. En una olla suficientemente amplia como para poder echar luego todas las espinacas, calentamos un poco de aceite de oliva y echamos las almendras chafadas junto con el ajo picado y sofreímos a fuego lento y sin dejar de remover durante 5 minutos. 
  2. Cuando el ajo empieza a dorarse, incorporamos la cebolla bien picada, removemos un poco y dejamos otros 3 minutos antes de añadir las espinacas. 
  3. Transcurridos los 3 minutos incorporamos las espinacas previamente lavadas y cortada junto con unas hebras de azafrán, la cúrcuma, la pimienta y un poco de sal. Rehogamos otros 5 minutos antes de ir al siguiente paso. 
  4. Tras los 5 minutos incorporamos el caldo de verdura y hervimos durante 7 o 8 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo apagamos el fuego, dejamos enfriar unos minutos y batimos hasta obtener una crema homogénea. 
  5. A la hora de servir podemos aderezar con una cucharada de nata o panecillos de ajo duros o almendra tostada previamente chafada.

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Valoración:4.6 Contador: 12

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