Quiche de Verduras ¿Cómo preparar un exquisito plato que esté a la altura de cualquiera?

quiche de verduras

Quiche de verduras, una delicia de la cocina Francesa que aprenderemos a preparar a continuación siguiendo unos sencillos pasos para la preparación de la masa y otros poco para hacer el relleno.

Cómo bien sabéis somos partidarios de hacer recetas totalmente caseras y por ello, para este quiche de verduras, os recomendamos hacer la masa quebrada en casa siguiendo las indicaciones de esta receta que publicamos hace unos días.

Nosotros, para este quiche elegimos cierta verdura que no es irreemplazable en caso de que no os guste, eso si, si vais a integrar algún ingrediente nuevo o reemplazar uno que no os hace mucha gracia  tened en cuenta la fusión de sabores ya que no todo pega con todo. (Desde mi punto de vista, ajo con queso y tomate no pega mucho)

Quiche de verduras

  • Comensales:6
    • Grasas:13.6g
    • Calorias:254 kcal
  • Cocina:Francesa
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Calabacín – ½ unidad.
  • Brócoli – ¼ unidad
  • Cebolla roja – 1 unidad
  • Alcachofas – 5 corazones
  • Huevos – 2 unidades
  • Nata – 200g
  • Leche – 100ml
  • Tomates Cherry – 5 unidades
  • Queso elemental – 100g
  • Albahaca – 4 o 6 hojas
  • Sal y pimienta

¿Cómo se prepara la Quiche de Verduras?

  1. Para la preparación de la masa seguid las instrucciones de este post: cómo hacer la masa quebrada que publicamos hace unos días en la sección de recetas de pasta. O en caso de haber optado por comprar la masa el paso 4 del mismo post.
  2. Una vez tengamos la masa hecha, la sacamos del molde y la introducimos en la nevera mientras vamos preparando el relleno. Mantened el horno caliente a 180ºC con calor por arriba y abajo.
  3. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y salteamos la cebolla cortada en juliana junto con el calabacín cortado en dados de un tamaño mediano, los corazones de alcachofa en cuartos y los tronquitos del brócoli durante 10 minutos. No se os olvide salpimentar.
  4. Tras el salteado batimos los 2 huevos en un bol suficientemente grande como para luego poder echar el salteado, incorporamos la nata junto con unas hojas de albahaca y batimos bien. Si vais a usar nata para cocinar no es necesario añadir leche, pero si la nata es dura habrá que romper el espesor con 100ml de leche.
  5. Tras obtener un relleno bien homogéneo es hora de sacar la masa de la nevera y proceder a rellenarla. Tras ello, cortamos los tomates cherry en rodajas, los repartimos por encima, rallamos un poco de queso por encima de todo e introducimos en el horno. Horneamos durante 25 minutos hasta obtener el color dorado deseado.
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