Quiche de Verduras 驴C贸mo preparar un exquisito plato que est茅 a la altura de cualquiera?

un trozo de quiche vegetal al lado de una fuente, encima de la mesa
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Quiche de verduras, una delicia de la cocina Francesa que aprenderemos a preparar a continuaci贸n siguiendo unos sencillos pasos para la preparaci贸n de la masa y otros poco para hacer el relleno.

Como bien sab茅is somos partidarios de hacer recetas totalmente caseras y por ello, para este quiche de verduras, os recomendamos hacer la masa quebrada en casa siguiendo las indicaciones de esta receta que publicamos hace unos d铆as.

Nosotros, para esta quiche elegimos cierta verdura pero si hay alg煤n ingrediente que no te gusta lo puedes reemplazar con uno que m谩s te agrade. Ahora bien ten un poco en cuenta la fusi贸n de sabores y por mucho que te guste un ingrediente, si tiene un sabor demasiado persistente, no lo eches. 

Quiche de verduras

    • Grasas 13.6g
    • Calorias 254 Kcal
  • Personas 6
  • Cocina Francesa
  • Categor铆a Vegetarianas
  • Preparaci贸n Minutos
  • Cocci贸n Minutos
  • Tiempo Total Minutos

Ingredientes

  • Calabac铆n 陆 unidad.
  • Br贸coli 录 unidad
  • Cebolla roja 1 unidad
  • Alcachofas 5 corazones
  • Huevos 2 unidades
  • Nata 200g
  • Leche 100ml
  • Tomates Cherry 5 unidades
  • Queso elemental 100g
  • Albahaca 4 o 6 hojas
  • Sal y pimienta

驴C贸mo se prepara la Quiche de Verduras?

  1. Para la preparaci贸n de la masa seguid las instrucciones de este post: c贸mo hacer la masa quebrada que publicamos hace unos d铆as en la secci贸n de recetas con pasta. O en caso de haber optado por comprar la masa el paso 4 del mismo post.
  2. Una vez tengamos la masa hecha, la sacamos del molde y la introducimos en la nevera mientras vamos preparando el relleno. Mantened el horno caliente a 180潞C con calor por arriba y abajo.  
  3. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sart茅n y salteamos la cebolla cortada en juliana junto con el calabac铆n cortado en dados de un tama帽o mediano, los corazones de alcachofa en cuartos y los tronquitos del br贸coli durante 10 minutos. No se os olvide salpimentar.
  4. Tras el salteado batimos los 2 huevos en un bol suficientemente grande como para luego poder echar el salteado, incorporamos la nata junto con unas hojas de albahaca y batimos bien. Si vais a usar nata para cocinar no es necesario a帽adir leche, pero si la nata es dura habr谩 que romper el espesor con 100ml de leche. 
  5. Tras obtener un relleno bien homog茅neo es hora de sacar la masa de la nevera y proceder a rellenarla. Tras ello, cortamos los tomates Cherry en rodajas, los repartimos por encima, rallamos un poco de queso por encima de todo e introducimos en el horno. Horneamos durante 25 minutos hasta obtener el color dorado deseado.  
Valoraci贸n:4.5 Contador: 32

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