Quiche de Verduras ¿Cómo preparar un exquisito plato que esté a la altura de cualquiera?

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Quiche de verduras, una delicia de la cocina Francesa que aprenderemos a preparar a continuación siguiendo unos sencillos pasos para la preparación de la masa y otros poco para hacer el relleno.

Como bien sabéis somos partidarios de hacer recetas totalmente caseras y por ello, para este quiche de verduras, os recomendamos hacer la masa quebrada en casa siguiendo las indicaciones de esta receta que publicamos hace unos días.

Nosotros, para esta quiche elegimos cierta verdura pero si hay algún ingrediente que no te gusta lo puedes reemplazar con uno que más te agrade. Ahora bien ten un poco en cuenta la fusión de sabores y por mucho que te guste un ingrediente, si tiene un sabor demasiado persistente, no lo eches. 

Quiche de verduras

    • Grasas 13.6g
    • Calorias 254 Kcal
  • Personas 6
  • Cocina Francesa
  • Categoría Vegetarianas
  • Preparación Minutos
  • Cocción Minutos
  • Tiempo Total Minutos

Ingredientes

  • Calabacín ½ unidad.
  • Brócoli ¼ unidad
  • Cebolla roja 1 unidad
  • Alcachofas 5 corazones
  • Huevos 2 unidades
  • Nata 200g
  • Leche 100ml
  • Tomates Cherry 5 unidades
  • Queso elemental 100g
  • Albahaca 4 o 6 hojas
  • Sal y pimienta

¿Cómo se prepara la Quiche de Verduras?

  1. Para la preparación de la masa seguid las instrucciones de este post: cómo hacer la masa quebrada que publicamos hace unos días en la sección de recetas con pasta. O en caso de haber optado por comprar la masa el paso 4 del mismo post.
  2. Una vez tengamos la masa hecha, la sacamos del molde y la introducimos en la nevera mientras vamos preparando el relleno. Mantened el horno caliente a 180ºC con calor por arriba y abajo.  
  3. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y salteamos la cebolla cortada en juliana junto con el calabacín cortado en dados de un tamaño mediano, los corazones de alcachofa en cuartos y los tronquitos del brócoli durante 10 minutos. No se os olvide salpimentar.
  4. Tras el salteado batimos los 2 huevos en un bol suficientemente grande como para luego poder echar el salteado, incorporamos la nata junto con unas hojas de albahaca y batimos bien. Si vais a usar nata para cocinar no es necesario añadir leche, pero si la nata es dura habrá que romper el espesor con 100ml de leche. 
  5. Tras obtener un relleno bien homogéneo es hora de sacar la masa de la nevera y proceder a rellenarla. Tras ello, cortamos los tomates Cherry en rodajas, los repartimos por encima, rallamos un poco de queso por encima de todo e introducimos en el horno. Horneamos durante 25 minutos hasta obtener el color dorado deseado.  
Valoración:4.5 Contador: 32

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