Hummus de Aguacate, una receta cada vez más popular en nuestra gastronomía.

una fuente con hummus de aguacate decorado con pimentón y semillas de sésamo
  • Publicado: 21 Nov 2020
  • Actualizado: 01 Aug 2021

El hummus de aguacate, al igual que el guacamole casero es uno de esos platos que vienen genial cuando hay reuniones familiares o de amigos. Este plato tan versátil lo puedes servir con unos nachos o unos piquitos y también usarlo como base untandolo sobre las tortitas de trigo o maíz que se rellenan con más ingredientes. 

Al igual que el humus tradicional, el de aguacate tiene como ingrediente base el garbanzo pero en un porcentaje mucho inferior. Hay personas que cuando preparan este tipo de humus le echan también un poco de ajo pero yo nunca lo hago y de hecho no te lo recomiendo. A mi me encanta el ajo, pero en esta receta, no!

Si llegaste a preparar el hummus tradicional, sabrás que lleva una salsa que se llama Tahini y viene de oriente medio. Si quieres, puedes prepararla tu mismo siguiendo los pasos de esta receta

Hummus de aguacate

    • Fats 22g
    • Calories 255 Kcal
  • Yelds 4
  • Cuisine Internacional
  • Category Recetas veganas
  • Prep. Time Minutes
  • Cook. Time Minutes
  • Total Time Minutes

Ingredientes

  • Aguacates maduros 300 g
  • Garbanzos cocidos 400 g
  • Aceite de oliva 30 g
  • Salsa Tahini 3 cucharadas
  • Zumo de limón 2 cucharadas
  • Comino molido 1/4 cucharadita
  • Pimentón (dulce o picante según gustos)
  • Sal 

Como se prepara el hummus de aguacate

  1. En el vaso de la batidora echa los garbanzos con las 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 de agua. Si quieres notar más la diversidad de sabores te recomiendo que le eches aceite de oliva suave o si no tienes, echa una de oliva y otra de girasol. Tritura hasta obtener una masa sin demasiados grumos. 
  2. Abre los aguacates por la mitad, cortarlos en trozos más pequeños y échalos junto con la pasta de los garbanzos. Incorpora también la salsa tahini el comino molido, el pimentón que más te guste y tritúralo hasta obtener una textura cremosa y homogénea
  3.   A la hora de servirlo lo puedes presentar en un cuenco decorado con unos cuantos nachos, un poco de pimentón por encima y unas cuantas semillas de sésamo. También le puedes echar un chorro de aceite ya sea de oliva o de sésamo.  

Espero que te hayan servido estas pocas instrucciones. Si quieres ayudarme a difundir mejor esta receta no dudes en compartirla, dejar tus comentarios si tienes cualquier duda y también valorarla mediante el sistema de votación.

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