Cómo preparar patatas rellenas

papas rellenas - recetas chilenas

Hola seguidores de Guía Recetas, hoy vamos a aprender a preparar un esquisto plato chileno de patatas rellenas con el que puedes triunfar en el día a día. La receta que vamos a utilizar hoy lleva un relleno de carne y queso.

Patatas Rellenas

  • Comensales:4
    • Grasas:15g
    • Calorias:365 kcal
  • Cocina:Chilena
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes para las Patatas Rellenas

  • Patatas de tamaño mediano – 8 unidades
  • Carne picada – 150g
  • Huevo mediano – 1 unidad
  • Queso tierno o tipo tranchete
  • Tomate frito – 3 cucharadas.
  • Cebolla mediana – 1/2 unidad
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal y Pimienta.

Preparación de las Patatas Rellenas

  1. Empezamos a preparar nuestras patatas rellenas poniendo el horno a pre-calentarse a 200º C. Mientras el horno se va calentado lavamos bien las patatas usando un estropajo, ya que la piel no se va a eliminar.
  2. En cuanto las tengamos limpias procedemos a cortarlas por la mitad y con una cuchara eliminamos parte de la miga. (aproximadamente la mitad). Tras ello las colocamos en una fuente y las llevamos al horno donde las dejaremos aproximadamente 25 minutos.
  3. Mientras las patatas se hornean, vamos preparando el relleno. Picamos la cebolla muy fina, la echamos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y removemos con una cuchara de madera hasta que la cebolla quede transparente.
  4. Incorporamos la carne picada junto con el tomate frito, salpimentamos y sofreímos hasta obtener una mezcla homogénea. Sacamos la mezcla de carne de la sartén en un bol y la mezclamos bien con el huevo, corregimos de sal y reservamos.
  5. Pasados los 25 minutos probamos si las patatas están tiernas pinchando una de ella (con cuidado para no romperla). En cuanto las patatas estén hechas las sacamos y las rellenamos con la carne que preparamos anteriormente.
  6. Una vez las tengamos rellenas, las volvemos a colocar en la fuente y cubrimos el relleno con un 1/4 de loncha de queso para volver a meterlas en el horno otros 5 o 10 minutos con el fin de gratinar el queso. Sacamos del horno y espolvoreamos un poco de orégano por encima.
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