¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que es un verdadero clásico y que nunca pasa de moda: los huevos rellenos. Es una de mis favoritas por muchas razones. Es fácil de hacer, increíblemente rico y siempre es un éxito, tanto en cenas familiares como en reuniones con amigos.
Los huevos rellenos son un plato que me recuerda a mi infancia. Mi madre solía hacerlos para ocasiones especiales y siempre era una delicia ayudarla en la cocina. Desde entonces, he experimentado con diferentes versiones, pero siempre vuelvo a la receta original que os presento hoy y que utiliza ingredientes sencillos pero llenos de sabor, como el magro de cerdo, las aceitunas negras y los pepinillos agridulces. Además, la mayonesa y el pimentón ahumado le dan un toque extra que hace que estos huevos sean absolutamente irresistibles.
Pero lo que realmente me encanta de este tipo de plato es su versatilidad. Puedes experimentar con diferentes rellenos y adaptar la receta a tus gustos y a los de tu familia. Por ejemplo puedes usar un relleno con base de atún o si quires un sabor más fresco puedes usar gambas. Ambas recetas son deliciosas y ofrecen una alternativa interesante al relleno tradicional.
Así que ya sabes, ponte el delantal, calienta la cocina y prepárate para disfrutar de la deliciosa tradición de los huevos rellenos. ¡Buen provecho! Y no olvides echar un vistazo a las otras recetas que tengo para ti en el blog, como por ejemplo los dátiles con bacon o los palitos de queso fritos que son un clásico en todo el mundo.
Huevos Rellenos con Magro
- Kcal 232
- Grasas 23
- Kcal
- Comensales: 4
- Cocina: Internacional
- Categoría: Recetas Fáciles
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes para los huevos rellenos
- Huevos medianos – 4 unidades
- Aceitunas negras – 4 unidades
- Pepinillos agridulces – 2 unidades.
- Hojas de cebollino o cebolleta – 2 unidades.
- Perejil – 2 ramitas.
- Sal, y Pimienta
- Pimentón ahumado 1 cucharadita
- Magro de cerdo – 1 lata de 200 g
- Mayonesa
Cómo preparar los huevos rellenos
- Cocer durante al menos diez minutos los huevos para que queden bien duros. Pasado el tiempo dejarlos enfriar en agua fría y eliminar la cáscara. Se elimina mejor debajo del grifo o en un cuenco de agua.
- Cortar los huevos por la mitad en sentido longitudinal y sacar las yemas más una poquito de clara. La clara la podéis eliminar usando una cuchara teniendo cuidado para no romperla.
- Una vez tengamos preparados todos los huevos, abrimos la lata con el magro de cerdo y la echamos en el cuenco de la batidora para ir mezclandola con las yemas, las poquitas claras que eliminamos con la cucharilla más una cucharada de mayonesa.
- Batimos hasta obtener una crema homogénea, corregimos de sal y comprobamos la textura. Si queremos obtener una textura más cremosa podemos agregar un poco de aceite de oliva suave pero sin pasarse para que el relleno no salga demasiado líquido.
- Sobre un plato o una tabla de madera colocamos las claras y las rellenamos con la crema obtenida, utilizando una manga pastelera. Si no tenéis manga pastelera, se puede rellenar con la cuchara y posteriormente pasar un tenedor por encima del relleno para que quede más bonito.
- Ya con el relleno puesto podemos empezar a decorar al igual que en la imagen, colocando un poco de mayonesa sobre algún huevo, una aceituna sobre otro, una rodaja de pepinillo agridulce y espolvoreando un poco de pimentón ahumado. Las hojas de cebollino, al igual que el perejil, se ponen al final.
