Cómo preparar el guacamole casero

salsa guacamole casera

Hoy os llevamos hasta México para enseñaros a preparar una receta de con base probablemente azteca que se prepara con un fruto que se cultiva hace más de 10.000 años. Hoy vamos a aprender juntos a cocinar un guacamole totalmente casero.

Guacamole Casero

  • Comensales:4
    • Grasas:17g
    • Calorias:203 kcal
  • Cocina:Mexicana
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes para el Guacamole Casero

  • Aguacates muy maduros – 4 unidades
  • Tomate Kumato – 1 unidad
  • Pimiento verde – 1 unidad
  • Pimientos de padrón – 2 unidades.
  • Cebolla – 1 unidad pequeña
  • Cilantro – 2 ramas
  • Lima – 1 unidad
  • Sal

¿Cómo se prepara el Guacamole Casero?

  1. Pelamos los aguacates y los picamos con un tenedor en el bol hasta quedar como una pasta con sus pequeños grumos para que de esa forma obtengamos una textura más casera y rústica.
  2. A continuación picamos la toda verdura, excepto el cilantro en trozos muy finos y guardamos una cucharada de la misma para decorar el plato al final; mezclamos todo la demás con la pasta de aguacate que acabamos de hacer.
  3. Para evitar que el guacamole se oxide y cambie de color, cortamos una lima por la mitad, exprimimos todo su jugo y mezclamos bien. Antes de finalizar machacamos el cilantro en un mortero y lo añadimos al guacamole junto con un algo de sal, según gusto.
  4. Reservamos el guacamole en la nevera poniendo un plástico justo por encima del mismo para evitar que se oxide y antes de servir decoramos poniendo por encima la verdura que reservamos antes junto con alguna hoja de cilantro y uno cuantos nachos. También podemos cortar alguna rodaja más de lima y ponerla al lado.
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