Brochetas de Camarón a la Parrilla, Receta Fácil

¿Cómo preparar brochetas de camarón a la parrilla? Usando un par de buenos camarones y verdura fresca es el único secreto de esta receta. Pocos son los ingredientes que pueden mejorar el sabor de un camarón, gamba o langostino.

Por eso, hoy vamos a ver una receta para aprender hacer brochetas de camarón a la parrilla argentina, un plato bastante popular tanto en América Latina como en Europa y algunos países de Asia.

Las brochetas de camarón aportan un alto contenido de proteínas y minerales, es muy fácil de preparar, tienen un aspecto muy elegante que pueden hacerte triunfar en cualquier tipo de evento

Si has elegido hacer este plato por su sencillez y quieres ver más recetas sencillas, te recomendamos visitar la sección de recetas fáciles.

Brocheta de Camarón

  • Comensales:4
    • Grasas:4.8g
    • Calorias:135 kcal
  • Cocina:Internacional
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes para las brochetas

  • Camarones – 25
  • Cebolletas – 2
  • Pimientos rojos – 2
  • Pimientos verdes – 2
  • Perejil – 2 ramas
  • Aceite de oliva – 50 ml
  • Vino blanco – 50ml
  • Limón – 1
  • Pinchos de madera – 8

Preparación de las brochetas de camarón

  1. Limpiamos los pimientos y la cebolla para que a posteriori la podamos cortar en dados de aproximadamente 3 o 4 centimetros dependiendo de los gustos.
  2. Limpiamos el camarón o langostino quitándole  la cabeza y limpiando la cola dejando los últimos anillos de la misma sin pelar. Congelar las cabezas para hacer un caldo el día de mañana ya que dan muchísimo sabor, no las tiréis.
  3. Lavamos y reservamos las ramas de perejil para luego decorar el plato. Este punto depende un poco de como queramos decorar. a nosotros nos encanta presentar los platos con las ramitas enteras pero si os gusta más el perejil picado, lo podéis picar.
  4. Cogemos uno de los 8 pinchos de madera e introducimos los ingredientes en el siguiente ordern: Pimiento rojo, Cebolla, Pimiento verde, el camarón formando una C. Repetimos el proceso hasta completar la brocheta y seguimos el mismo proceso para las demás.
  5. Colocamos las brochetas encima de la parrilla caliente y mantenemos aproximadamente 1 minuto y medio por cada lado salpicando cada uno de ellos con un poco de vino blanco, sal y aceite de oliva. Volteamos las brochetas por todos los lados hasta que los ingredientes queden tiernos pero no pierdan la textura.
  6. Si hay verdura que sobra y queremos un poco más de cantidad para nuestro plato la podemos cortar en dados más pequeños  y la rehogamos con un poco de aceite de oliva, algún camarón que nos sobre, unas gotas de vino blanco y por supuesto un poco de sal.
  7. Finalizamos decorando el plato con las brochetas en el medio, la verdura alrededor junto a unas medias rodajas de limón y a las ramitas de perejil. Si elegimos picar el perejil, lo espolvoreamos por encima de todo. Una ultima recomendación sería, si disponemos de una tabla alargada de madera, podemos presentar las brochetas sobre la misma ya que la madera da un toque especial.
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