Cómo preparar bizcocho de plátano

El bizcocho de plátanos que vamos a preparar hoy se inspira en la receta original del pan de banana. Un pan que se hizo popular en la década de los 70 cuando los soldados estadounidenses volvían de la guerra de Vietnam.

Bizcocho de Plátano

  • Comensales:5
    • Grasas:18g
    • Calorias:360 kcal
  • Cocina:Vietnamita
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Huevos – 2 unidades
  • Plátanos maduros – 3 unidades
  • Leche – ¼ de taza
  • Aceite vegetal – 2 cucharaditas
  • Esencia de vainilla – 1 cucharadita
  • Polvo para hornear – 2 cucharadas soperas
  • Jugo de naranja – ½ taza
  • Azúcar – 1 taza
  • Harina – 2 tazas

¿Cómo prepara Bizcocho de Plátano?

  1. Pelar los plátanos maduros y desmenuzarlos en un bol con un tenedor hasta que se haga puré. En otro recipiente redondo romper 2 huevos y con tu batidora mezclar hasta formar una consistencia liviana, mientras se agrega el azúcar.
  2. Se procede a mezclar el puré de plátano en el recipiente con el huevo y el azúcar con una espátula de repostería de manera que conserve su textura ligera. Se vierte la leche en un recipiente, añadiendo la cucharadita de vainilla y las 2 cucharaditas de aceite vegetal.
  3. Al tener todo listo, se mezcla todos los ingredientes juntos agregando las 2 tazas de harina y el polvo de hornear, formando una masa homogénea. Una vez lista la mezcla del bizcocho de plátano se exprime un poco de jugo de naranja para darle un sabor característico, luego se coge un molde para hornear y con un poco de aceite vegetal se esparce un poco en la base, cubriendo las esquinas.
  4. Se esparce un poco de harina en un molde y se vierte la mezcla final con trocitos de plátano picado. Lo ponemos el horno a 200⁰ C por unos 25 minutos. Se retira la torta de plátano del horno y se deja enfriar antes de sacarlo del molde, para disfrutar de un postre delicioso y fácil de preparar.
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