Receta de anchoas marinadas

Receta de anchoas marinadas

Esta receta de anchoas marinadas nos puede servir si queremos preparar un aperitivo sano y rico en vitaminas B, vitaminas que nos ayudan a metabolizar los azucares y bajar el colesterol malo.

Anchoas Marinadas

  • Comensales:4
    • Grasas:7.2g
    • Calorias:192 kcal
  • Cocina:Española
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Anchoa en aceite de oliva – 8 conservas o 40 filetes
  • Aceite de oliva – 40ml
  • Limón – 1 unidad
  • Cebollino – 1 unidad
  • Dientes de ajo – 2 unidades
  • Vinagre blanco – 20ml
  • Perejil – 2 ramas
  • Albahaca – 4 hojas
  • Sal y Pimienta

¿Cómo hacer anchoas marinadas?

  1. Escurrimos el aceite de las conservas de anchoas y las colocamos en una fuente más o menos honda, salpimentamos y vamos con el siguiente paso.
  2. Picamos el perejil, las hojas de albahaca y los 2 dientes de ajo, los mezclamos con un poco de aceite de oliva y echamos la composición por encima de los filetes.
  3. Exprimimos el limón, lo mezclamos con el vinagre y lo echamos en la fuente (no por encima del pescado). Si vemos que el jugo no cubre la anchoa, habrá que usar una fuente más pequeña o exprimir otro limón y agregar algo más de vinagre.
  4. Dejamos dentro de la nevera aproximadamente media hora. Servimos la anchoa poniendo 2 filetes sobre un buen pan tostado, rociamos con aceite de oliva  y decoramos con una rodaja de limón o si tenemos algún tomate cherry cortado por la mitad.
     
     
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