Pollo al Limón, una exquisita receta Mediterránea y Tradicional

recta de pollo al limón

Hoy os traemos las instrucciones de la receta de pollo al limón. Cómo ya lo sabréis la carne de pollo se combina estupendamente con sabores ácidos pero sobre todo con un buen vino blanco. Esta vez utilizaremos ambas cosas para hacer un sabroso jugo.

Pollo al limón

  • Comensales:6
    • Grasas:
    • Calorias:438 kcal
  • Cocina:Española
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Pollo grande – 1 unidad
  • Limón – 3 unidades.
  • Cebolla – 1 unidad (grande)
  • Vino blanco – 100ml
  • Caldo de pollo – 50ml
  • Aceite de oliva – 200ml
  • Azúcar – 1 cuchara
  • Perejil – 3 ramas
  • Sal y granos de pimienta

Cómo preparar el pollo al limón.

  1. Trinchamos el pollo en trozos medianos y reservamos. Cortamos 2 limones en rodajas y las reservamos en un plato aparte. Picamos la cebolla en trozos muy finos y la guardamos en otro plato.
  2. Ahora que tenemos casi todo preparado, calentamos los 200ml de aceite y doramos los trozos del pollo por todos los lados. En cuanto estén un poco dorados, los sacamos y reservamos en un plato.
  3. En el mismo aceite que freímos el pollo, si no se quemó demasiado, podemos rehogar un poco la cebolla hasta que esté transparente (aprox. 5 minutos). Si el aceite se quemó, lo cambiamos.
  4. Es hora de pre-calentar el horno, mientras exprimimos un limón y lo mezclamos con el vino blanco, un choro de aceite de oliva, la cucharada de azúcar, un poco de sal y 50ml de caldo.
  5. En la base de una fuente apta para el horno, al ser posible de cristal, ponemos la cebolla rehogada, por encima los trozos de pollo, salpimentamos a gusto y rociamos con el jugo que hicimos anteriormente.
  6. Dejamos en el horno con la opción de grill a unos 180ºC hasta obtener el color deseado, aproximadamente 15 minutos. Antes de servir decoramos con un poco de perejil picado.
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