Receta de Pollo al Curry con Piña

receta de pollo al curry con piña

La receta que vamos a ver tiene su origen en Asia, concretamente en India, pero hoy vamos a preparla dándole un toque mediterráneo incorporando algunos de los ingredientes más comunes de la cocina Española.

Receta de pollo al curry con piña

  • Comensales:6
    • Grasas: 6.67g
    • Calorias:124 kcal
  • Cocina:Asiática
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Pollo de hasta 2 kg – 1 unidad
  • Cebolla – 350g
  • Pasas – 50g
  • Caldo de pollo – 250ml
  • Vino blanco – 250ml
  • Margarina – 50g
  • Curry – 1 cucharadita
  • Piña – 5 rodajas
  • Almíbar de piña – 50ml
  • Aceite de oliva – 200ml

¿Qué necesitamos para el pollo al curry con piña?

  1. Empezamos ablandando las pasas en un cuenco con agua templada. Calentamos el aceite de oliva en una sartén que no pega y doramos el pollo por todas las partes. Reservamos los trozos de pollo en un plato.
  2. El siguiente paso es derretir la margarina que tenemos en una cacerola y freír la cebolla picada hasta que se dore ligeramente.Ya con la cebolla más o menos dorada incorporamos los trozos de pollo, bajamos el fuego, cortamos la manzana en dados, la incorporamos también y espolvoreamos el curry por encima.
  3. Pasados 2 minutos removemos un poco y agregamos el caldo de pollo, el vaso de vino blanco y sal.Mezclamos un poco y dejamos cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos, pasado el tiempo incorporamos la piña cortada también en dados, el almíbar y las pasas dejando cocer otros 5 minutos.
  4. Así es como se prepara el pollo al curry con piña al estilo mediterráneo. Si quieres ver otra receta de pollo al curry que se acerca más a la fórmula original, no dudes en ver entrar aquí
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