Receta de Pollo al Curry con Piña
La receta que vamos a ver tiene su origen en Asia, concretamente en India, pero hoy vamos a preparar dándole un toque mediterráneo incorporando algunos de los ingredientes más comunes de la cocina Española.
Receta de pollo al curry con piña
- Grasas 6.67g
- Calorias 124 Kcal
- Personas 6
- Cocina Asiatica
- Categoría Pollo
- Preparación Minutos
- Cocción Minutos
- Tiempo Total Minutos
Ingredientes
- Pollo de hasta 2 kg 1 unidad
- Cebolla 350 g
- Pasas 50 g
- Caldo de pollo 250 ml
- Vino blanco 250 ml
- Margarina 50 g
- Curry 1 cucharadita
- Piña 5 rodajas
- Almíbar de piña 50 ml
- Aceite de oliva 200 ml
¿Qué necesitamos para el pollo al curry con piña?
- Empezamos ablandando las pasas en un cuenco con agua templada. Calentamos el aceite de oliva en una sartén que no pega y doramos el pollo por todas las partes. Reservamos los trozos de pollo en un plato.
- El siguiente paso es derretir la margarina que tenemos en una cacerola y freír la cebolla picada hasta que se dore ligeramente.Ya con la cebolla más o menos dorada incorporamos los trozos de pollo, bajamos el fuego, cortamos la manzana en dados, la incorporamos también y espolvoreamos el curry por encima.
- Pasados 2 minutos removemos un poco y agregamos el caldo de pollo, el vaso de vino blanco y sal.Mezclamos un poco y dejamos cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos, pasado el tiempo incorporamos la piña cortada también en dados, el almíbar y las pasas dejando cocer otros 5 minutos.
- Así es como se prepara el pollo al curry con piña al estilo mediterráneo. Si quieres ver otra receta de pollo al curry que se acerca más a la fórmula original, no dudes en entrar aquí
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