Receta de pollo al ajo con perejil y zumo de limón

pechuga de pollo con ajo y perejil en una sartén junto a unas rodajas de limón
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Si te gustan los sabores intensos pero no tanto como para preparar un pollo al ajillo, esta es tu mejor receta ya que es una versión un poco más light en cuanto al sabor y kcal. Desde la cocina mediterránea te traemos un plato de pollo con ajo, perejil y zumo de limón.

Esta receta la hicimos con pechuga de pollo pero si quieres algo más jugoso sin echar demasiado aceite, la puedes hacer también con la carne del muslo, eso sí te recomiendo deshuesarlo primero y cortarlo en datos un poco más grandes ya que ese tipo de carne se retrae un poco más que la pechuga del pollo.

Decirte también que si te gustan los sabores intensos pero tampoco te preocupan las kcal y quieres probar hacer alguna receta distinta te dejo aquí un enlace que te llevará a una sección donde te explico como hacer el pollo con nata y champiñones

Pollo al Ajo con Perejil

    • Grasas 8g
    • Calorias 192 Kcal
  • Personas 2
  • Cocina Española
  • Categoría Pollo
  • Preparación Minutos
  • Cocción Minutos
  • Tiempo Total Minutos

Ingredientes

  • Pechuga de pollo 1 unidad
  • Ajo 4 Dientes
  • Perejil 5 ramas
  • Limón 3 unidades
  • Aceite de oliva 25 ml

¿Cómo preparamos esta receta de pollo?

  1. Empezamos poniendo el aceite a calentar en una sartén amplia, mientras tanto sacamos el hueso de la pechuga y cortamos en dados de tamaño mediano los 2 trozos obtenidos. Ten en cuenta que cuanto más grandes los trozos, más jugosos saldrán.
  2. Una vez cortados, el aceite ya estará caliente y por tanto vamos a echar la carne y freirla aproximadamente 15 minutos (removiendo de vez en cuando) Si los dados los has cortado grandecitos, baja el fuego y déjalos un poco más (unos 20 minutos)
  3. Cuando la carne está ya dorada agregamos el ajo cortado en láminas y el perejil bien picado, le damos unas vueltas, rociamos con el jugo de los 3 limones y dejamos otros 5 minutos a fuego lento. Si quieres que tenga más sabor a ajo, puede hacer un machado con los ajos, el perejil y un poco de aceite de oliva virgen extra. 
  4. Pasados los 5 minutos los puedes sacar de la sartén y presentarlos en un plato bien amplio junto a una rodaja de limón y unas hojas de perejil. Si la sartén que usaste es bonita (porque las hay) la puedes poner en el medio de la mesa y que cada uno se sirva de ahí. 

Como ves, hacer este plato de pollo no tiene mucha historia, solo tienes que contar con unos cuantos dientes de ajo, un manojo de perejil y un poco de paciencia.

Si lo quieres acompañar con algo de verdura, te recomiendo unas brochetas de verdura asada o si quieres algo más consistente unas patatas al ajillo acompañadas de una buena mayonesa casera

Valoración:4.6 Contador: 4

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