Pollo al ajillo, cómo prepararlo. Receta fácil

receta facil de pollo al ajillo

Aprendamos cómo preparar el pollo al ajillo según la receta tradicional española, una receta muy fácil, con un sabor tremendo que te hará recordar épocas de tu infancia.

Cómo en nuestra web tenemos ya publicadas una buena colección de recetas con pollo, no nos vamos a complicar mucho y nos limitaremos a los pasos más importantes a seguir para conseguir este maravilloso plato de la cocina mediterránea.

Pollo al Ajillo

  • Comensales:4
    • Grasas:12g
    • Calorias:195 kcal
  • Cocina:Española
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Pollo – 1 unidad
  • Ajo seco – 8 dientes
  • Ajo tierno – 1 unidad (para decorar)
  • Aceite de oliva virgen – 50 ML
  • Laurel – 2 hojas
  • Sal y Pimienta.

Instrucciones para cocinar el pollo al ajillo

  1. Partimos el pollo en trozos, los echamos en un cuenco grande y los mezclamos con sal y pimienta negra molida según gusto. Calentamos el aceite de oliva en una sartén amplia que no pega, echamos el pollo y bajamos el fuego.
  2. Mientras el pollo se está haciendo, cortamos los 8 dientes de ajo en láminas de tamaño mediano a grueso y una vez cortados los echamos a la sartén. Bajamos el fuego un poco más, de manera que se vaya cocinando lentamente durante 30 minutos, teniendo en cuenta que debemos removerlo de vez en cuando.
  3. Pasados los 30 minutos podemos ir incorporando las 2 hojas de laurel y si os agrada el sabor del romero echad la mitad de una ramita. Dejaremos unos 10 o 15 minutos más hasta que el pollo esté bien dorado, sacamos en un plato y decoramos con el ajo tierno picado más alguna rodaja de limón.
     
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