Receta de Pollo Frito

pollo frito crujiente tipo KFC

La receta que vamos a presentaros hoy, es una delicia de la mano de nuestra colaboradora Ana, que en su versión más light se puede hacer usando para el rebozado únicamente harina de avena y no agregarle la cucharada de azúcar al marinado.

Pollo Frito

  • Comensales:4
    • Grasas:15g
    • Calorias:315 kcal
  • Cocina:Internacional
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Pollos – 2 unidades
  • Limón – 1 unidad
  • Aceite para freír – 1L
  • Cebolla – 1 unidad
  • Perejil – 1 rama
  • Harina de trigo – 300g
  • Pan rallado – 100g
  • Azúcar – 1 cucharada
  • Sal y Pimienta

¿Cómo preparamos el Pollo Frito?

  1. Antes de encender los fogones para freír el pollo tenemos que prepararlo, chamuscando los pelos en caso de que tenga y cortándolo en trozos medianos. Una vez cortado lo colocamos en una fuente honda, lo rociamos con aceite de oliva, el jugo del limón exprimido, un poco de sal, pimienta,  la cebolla cortada en rodajas y una cucharada de azúcar.  Reservamos en la nevera aproximadamente 2 horas.
  2. Pasado el tiempo, calentamos aceite en una sartén amplia y honda para freír el pollo. Mientras el aceite se calienta vamos preparando el rebozado, mezclando bien la harina con el pan rallado.
  3. Procedemos a freír el pollo a fuego lento unos 10 minutos, pasándolo antes por la mezcla de harina. Transcurrido el tiempo subimos el fuego al máximo y seguimos friendo otros 5 minutos aproximadamente, hasta que el pollo se haya dorado.
  4. Para presentar, podemos poner unas cuantas hojas de lechuga en un cesto de pan y echar el pollo sobre las mismas y espolvorear por encima un poco de perejil picado.
     
     
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