Pollo Asado en Cocote. Preparación y buenas Recomendaciones

pollo asado en la cacerola

El otro día publicamos una receta de pollo asado y estamos seguros de que hay muchísima gente que está deseando probarla pero que no disponen de horno y la buena noticia es que aquí os traemos la solución. Preparar un pollo asado en cocotte o como muchos dirían, en la cacerola.

Pollo Asado en Cocotte

  • Comensales:6
    • Grasas:9.20g
    • Calorias:234 kcal
  • Cocina:Catalana
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Pollo grande – 1 unidad
  • Bacon – 4 lonchas
  • Manteca de cerdo – 30g
  • Aceite de oliva – 50ml
  • Jugo de 1 limón
  • Sal gorda

¿Cómo preparar el Pollo Asado en Cocotte?

  1. Preparamos el pollo como si fuéramos a meterlo en el horno, de la siguiente manera: Dentro del mismo introducimos las 4 lonchas de bacon, un poco de sal gorda y unas ramitas de romero.
  2. Por fuera lo untamos bien con 10g de manteca de cerdo y le añadimos otra poca de sal. Calentamos el aceite de oliva y la manteca restante en una cacerola de hierro fundido y doramos el pollo por todos los lados. Una vez dorado cubrimos la olla, bajamos el fuego y dejamos aproximadamente 20 minutos por cada lado.
  3. Cuando hayan pasado los últimos 20 minutos, antes de sacarlo, subimos el fuego y repasamos un poco el dorado. Sacamos el pollo para trincharlo y en la misma cacerola agregamos un cuarto de vaso con agua, el jugo de limón y removemos bien para obtener un jugo que serviremos en una salsera aparte.
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