Tortilla de Patata sin Cebolla, una receta totalmente tradicional y casera

tortilla de patatas española sobre un plato junto a unas cuantas verduras
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Tortilla de patata española sin cebolla el plato por excelencia de la península ibérica que todo amante de la dieta mediterránea debería conocer. Su preparación es muy sencilla y los ingredientes muy básicos pero el sabor es auténtico, tradicional y casero.

La tortilla española más común se prepara con huevos, patatas y un buen aceite pero hay otras variaciones que se preparan con cebolla, con chorizo y rellena con otros ingredientes como el queso o las espinacas. 

En el artículo de hoy os queremos presentar la receta tradicional que se prepara sin rellenos ni otros extras, simplemente con patatas, huevos y un buen aceite.

Tortilla de Patatas sin Cebolla

    • Grasas 8.20g
    • Calorias 126 Kcal
  • Personas 6
  • Cocina Española
  • Categoría Recetas con patatas
  • Preparación Minutos
  • Cocción Minutos
  • Tiempo Total Minutos

Ingredientes necesarios

  • Huevos 8 unidades
  • Patatas 1 kg
  • Aceite de oliva 500 ml
  • Sal

¿Cómo se prepara la Tortilla de Patatas?

  1. La preparación de la tortilla es relativamente sencilla aunque un poco laboriosa si no tienes experiencia en la cocina. Lo primero que tienes que hacer es pelar bien la patata, lavarla y cortarla en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  2. Una vez cortadas se lavan las láminas y se dejan a escurrir mientras se pone el aceite a calentar en una sartén. Cuando el aceite esté caliente se echan las patatas, se baja el fuego y se dejan a freír aproximadamente 5 minutos. 
  3. Tras la primera tanda de 5 minutos, se les da la vuelta y se dejan otros 5 y así se repite el proceso hasta obtener la textura que más os guste. A mi por ejemplo me gusta romperlas un poco en la sartén y dejar que se tuesten un poco.
  4. Cuando hayáis obtenido la textura que más os guste sacarlas del fuego y dejar que se escurran bien de aceite, mientras tanto batir los huevos y guardar el aceite sobrante en otro recipiente porque esa sartén la vamos a usar para ligar la tortilla. 
  5. Una vez hayas batido los huevos y mezclado con las patatas rectificar el punto de sal y echar la composición en la sartén  engrasada con un poco de aceite. Bajar el fuego y dejar que se cocine a fuego lento/medio aprox 5 minutos. 
  6. A los 5 minutos el lado de abajo estará hecho y es hora de darle la vuelta a la tortilla. Para hacerlo se coge un plato llano que cubra toda la superficie de la sartén, se pone encima de la misma y se le da la vuelta. 

Así es como se prepara la tortilla española sin cebolla. Si las recetas con patatas son tu debilidad te recomendamos probar esta receta de patatas a la huancaína un clásico de la gastronomía Peruana con un toque picante.

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