Albóndigas con pasta, una combinación de sabores orientales con lo más tradicional de Italia

un plato de albóndigas con macarrones sobre una mesa de madera junto a unos tomates cherry
  • Publicado: 30 Nov 2020
  • Actualizado: 31 Jul 2021

Albóndigas con pasta, un plato de fusión de la gastronomía italiana que hoy en día podemos encontrar en casi cualquier rincón del mundo y con distintos tipos de pasta como por ejemplo macarrones, espaguetis, tagliatelle o canelloni

En la receta que vamos a ver hoy utilizaremos como pasta, los macarrones y las albóndigas las haremos con carne de cerdo más vacuno pero como os decía tenéis la libertad de elegir el tipo de pasta que mas os guste y hacer las albóndigas con el tipo de carne que deseéis.

Aquí por ejemplo te dejo un enlace en el cual explico como hacer las albóndigas de choco por si las prefieres de pescado y si estás a dieta o por cualquier otra razón quieres evitar las frituras en aceite, aquí te dejo otro enlace en el cual podrás aprender como hacer albóndigas al horno.

Albóndigas con Pasta

    • Fats 5.4g
    • Calories 153 Kcal
  • Yelds 4
  • Cuisine Internacional
  • Category Recetas con carne
  • Prep. Time Minutes
  • Cook. Time Minutes
  • Total Time Minutes

Ingredientes

  • Espaguetis 400g
  • Tomate frito 250g
  • Cebolla 1 unidad
  • Ajo 1 diente
  • Tomates Cherry 10 unidades
  • Carne picada 400g (Cerdo + Ternera)
  • Huevo 2 unidades
  • Pan rallado 4 cucharadas
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Laurel 1 hoja
  • Orégano fresco 1 rama
  • Pimienta negra y sal

Como hacer albóndigas con pasta

  1. Mezcla en un recipiente los 2 tipos de carne picada con el pan rallado, el perejil picado, el ajo majado, un huevo, más la pimienta negra molida y sal según tus preferencias. Mezcla hasta que la composición quede bien homogénea. 
  2. Con las manos ve formando albóndigas del tamaño de una pelota de golf y pásalas por un plato con harina hasta terminar toda la masa. En cuanto las tengas todas, calienta aceite de oliva en una sartén y fríelas a fuego lento hasta que queden bien doraditas. Si prefieres hacerlas al horno, más arriba te dejé un enlace donde puedes ver los pasos. 
  3. Una vez tengas las albóndigas cocinadas, calienta en otra sartén un chorro de aceite de oliva, pica la cebolla en brunoise y sofríela a fuego lento hasta que se empiece a dorar. Una vez dorada, retira el exceso de aceite e incorpora el tomate frito, sal, pimienta, el laurel, las albóndigas y deja a que se cocine otros 5 minutos a fuego lento con la sartén tapada. 
  4. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, (no se te olvide echar sal) una vez esté hecha, escurre bien y ve echando algo de pasta sobre la base del plato, por encima echa unas cuantas albóndigas con salsa y decora con unos tomates cherry mas algunas hojas de albahaca. 
Sobre este artículo:

Un plato con un toque italiano y una deliciosa salsa hecha con tomates maduros y decorada con albahaca y tomates cherry. Una delicia para el día a día

  1. Palabras clave:
  2. albóndigas italianas, hechas con pasta
  1. Valoración:
  2. / 4.7 de 19 votos

Comentarios

Se el primero en comentar este artículo

DE LA MISMA CATEGORÍA

Hamburguesa casera con patatas. de fondo un vaso de zumo

Hamburguesa casera

Hamburguesa casera hecha con ingredientes totalmente caseros, sin potenciadores de sabor. Visita

08 Jun 2019
Por Sandra Pérez
Un plato de carrrillada decorado con patatas, ajo, cebolla y crema de calabaza

Carrillada extremeña

Amantes del buen comer, hoy aprendemos a cocinar una deliciosa receta de carrillera ibérica

01 Feb 2019
Por Sandra Pérez
Tarkari de chivo sobre la mesa

Chivo al tarkari

Receta tradicional Venezolana de Chivo al Tarkari, un plato que se cocina a fuego lento y satisface

09 Nov 2018
Por Sandra Pérez
callos a la madrileña sobre un plato

Callos a la Madrileña

Receta de Callos a la Madrileña tal y como se prepara en algunos restaurante y Taperías del

08 Nov 2020
Por Sandra Pérez