Cómo preparar sopa de patata con brócoli

sopa de patatas con brócoli

Hola amigos de Guía recetas. Que os parece si aprendemos a cocinar juntos una deliciosa receta italiana. La sopa de patatas con brócoli, un plato que entra bien en cualquier época del año.

Sopa de Patata y Brócoli

  • Comensales:4
    • Grasas:4g
    • Calorias:312 kcal
  • Cocina:internacional
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Patatas – 450g
  • Brócoli – 200g
  • Cebolla – 1 unidad
  • Queso azul – 100g
  • Aceite de oliva – 4 cucharadas
  • Nata líquida – 150ml
  • Caldo de verduda – 100ml
  • Pimentón de la vera
  • Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?

  1. Empezamos cortando las patatas junto con la cebolla en dados para luego saltearlos en una cazuela con aceite de oliva, durante unos 5 minutos sin dejar de remover. Del brócoli que tenemos apartamos unas ramas del mismo para luego decorar el plato y pasados los 5 minutos lo incorporamos a la cazuela junto con el queso y el caldo.
  2. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tapamos la cazuela dejando hervir aproximadamente 25 minutos. Cuando las patatas están tiernas, apagamos el fuego y con una batidora licuamos la verdura hasta obtener una crema fina. Tras obtener la crema, vamos incorporando poco a poco la nata líquida, corregimos de sal y reservamos.
  3. Para decorar el plato empolvoremos un poco de pimentón por encima y decoramos con las ramas de brócoli que apartamos anteriormente y hervimos durante 3 o 4 minutos. Si os gustan los sabores más intensos y le queréis darle algo de alegría al plato, podéis freír un poco de bacon y echar algunos trozos por encima junto con el brócoli.
     
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