Ensalada de arroz con atún

ensalada de arroz

Esta receta que vamos a ver hoy es una ensalada de arroz con atún que la presentaremos sobre unos biskotes integrales o panecillos tostados para así poder compartila mejor y no tener que preocuparnos por si echamos poca o demasiada cantidad en los platos.

La ensalada de arroz con atún que vamos a ver a continuación la podemos servir perfectamente en un evento especial ya que su presentación sobre los biskotes la sitúa a la altura de muchos canapés que se suelen ver en muchas festividades y hasta en navidad.

Los biskotes los podéis encontrar en cualquier supermercado o en algunas panaderías. Si no los encontráis integrales podéis comprar los normales o presentar la ensalada sobre unos panecillos tostados, incluso podéis comprar galletas saladas de un buen tamaño y presentarla sobre las mismas.

Estoy segura de que en internet hay muchísimas páginas que te enseñarán como preparar una buena ensalada de arroz con atún pero en pocas la encontrarás con la presentación sobre biskotes ya que esta manera de hacerla es auténtica de mi madre.

Ensalada de arroz con atún

  • Comensales:6
    • Grasas:9.3g
    • Calorias:265 kcal
  • Cocina:China
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Arroz blanco – 500g
  • Atún natural – 2 latas
  • Aceitunas negras – 5 unidades
  • Huevo – 1 unidad
  • Queso parmesano – 5 cubitos
  • Biskotos o panecillos tostados
  • Eneldo y sal

¿Cómo preparar la ensalada de arroz con atún?

  1. Empezamos cociendo el ingrediente principal, que es el arroz. Para esto tenemos una receta dónde explicamos cómo hervir el arroz para obtener una buena base que usar en esta ensalada.
  2. El siguiente paso es coger una ensaladera grande y mezclar el arroz hervido con un poco de mayonesa y las 2 latas de atún bien escurridas y desmigadas. Si la mayonesa que usáis es casera, mucho mejor porque el sabor no tiene nada que ver y el plato quedará con un aspecto más artesanal. Aquí te dejamos un enlace de una receta dónde explicamos como hacer mayonesa casera.
  3. Con los ingredientes bien mezclados es hora de emplatar poniendo sobre un plato los biskotos o panecillos tostados y sobre los mismos una buena cuchara de la ensalada recién preparada.
  4. Para finalizar decoramos el arroz con alguna aceituna negra sin hueso, algún trozo de parmesano y espolvoreamos por encima un poquito de eneldo u orégano.
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