Cómo preparar pollo al curry con arróz

Hola amantes del pollo. Si estabais buscando como se prepara el pollo al curry con arroz, habéis llegado al sitio adecuando porque aquí os vamos a enseñar como hacerlo siguiendo unos sencillos pasos.

Pollo al Curry con Arroz

  • Comensales:2
    • Grasas:12g
    • Calorias:110 kcal
  • Cocina:Asiatica
  • Preparación:
  • Cocción:

Ingredientes

  • Pechuga de pollo- 500 g
  • Cebolla mediana- 1 unidad
  • Dientes de ajo- 3 unidades
  • Ajies – 2 unidades
  • Cilantro- 1 ramita (opcional)
  • Leche de coco- 100 ml
  • Tomate – 1 unidad
  • Papas/patatas – 2 unidades
  • Arroz blanco – 1 taza
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Curry en polvo- 1 Cucharada sopera

Preparación del Pollo al Curry

  1. Picamos la pechuga de pollo en trozos medianos, añadimos una pizca de sal y pimienta, y dejamos reposando unos 5 minutos mientras vamos preparando el arroz.
  2. En una cacerola agregamos 3 tazas de agua con 1 cucharadita de sal y un poco de aceite de oliva, al comenzar a hervir añadimos el arroz blanco y lo dejamos cocinar aproximadamente 15 minutos dependiendo del tipo de arroz (ver instrucciones en el paquete) sin olvidar mezclar para que no se pegue a la cacerola.
  3. Sobre una tabla procedemos a picar la cebolla, los dientes de ajo, los ajíes y el tomate. Cogemos un sartén amplia y echamos de 3 a 5 cucharadas de aceite de oliva, bajamos el fuego a potencia baja y añadimos los ingredientes anteriormente picados que mantendremos hasta que se pongan transparentes tratando de remover para que no se quemen. Mientras cortamos las patatas en dados pequeños.
  4. Cuando tengamos ya la patata cortada la incorporamos a la sartén y agregamos una cucharada sopera de curry en polvo con los ingredientes previos, mezclando hasta que sea una pasta seca.
  5. Cogemos los dados de pollo y los mezclamos en el misma sartén de la pasta seca de curry hasta que se dore. Luego echamos media taza de agua (125 ml) y dejamos cocinar 10 minutos a fuego bajo junto con los trozos de tomates hasta reducirlo un poco.
  6. Después de este paso incorporamos la leche de coco junto con una pizca de sal y pimienta al gusto dejando cocinar unos 5 minutos más.
  7. Una vez que el arroz esté listo se escurre y se sirve con el pollo al curry en un plato hondo tal y como se ve en la imagen, para el último toque se agrega un poco de cilantro ya sea picado o en rama.
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