Es un placer tenerte aquí, navegando en búsqueda de la técnica perfecta para hervir arroz. Aunque muchos asumen que el proceso es tan simple como hervir agua y añadir el grano, la realidad es que cada tipo de arroz tiene sus particularidades, y cocinarlo adecuadamente puede marcar la diferencia entre un plato promedio y uno excepcional.
El arroz es un pilar en innumerables recetas alrededor del mundo, y su versatilidad es tan amplia como la variedad de los granos mismos. Dependiendo del tipo de arroz y la receta que desees preparar, la forma de hervirlo puede variar considerablemente.
Importante es tener en cuenta que el tiempo de cocción no es una medida universal para todos los tipos de arroz. Esto se debe a factores como la variedad del grano y el tratamiento industrial que haya recibido. Por eso, te recomendamos leer atentamente las instrucciones del empaque, aunque como regla general, los arroces más comunes suelen requerir entre 12 y 15 minutos de cocción.
Vivimos en un mundo donde existen más de 10.000 variedades de arroz, cada una con un uso y tratamiento industrial distinto. Con la finalidad de ayudarte a navegar en este mar de posibilidades, en este artículo exploraremos las mejores técnicas para hervir arroz en función de su tipo y tratamiento.
Por último, pero no menos importante, te recordamos que al final de esta página encontrarás los ingredientes e instrucciones para preparar un arroz blanco básico, que servimos como punto de partida para la mayoría de nuestras recetas con arroz. De esta forma, tendrás una sólida base desde la cual explorar la rica diversidad del universo del arroz.
Arroz blanco
- Kcal 365
- Grasas 0.66
- Kcal
- Comensales: 6
- Cocina: Internacional
- Categoría: Recetas con arroz
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Arroz blanco – 500 g
- Mantequilla – 50 g
- Agua y Sal
¿Cómo hervir el arroz llargo y redondo?
- Medir: Para obtener un arroz perfectamente cocido, debes mantener una proporción adecuada de agua y arroz. La regla general es usar dos tazas de agua por cada taza de arroz redondo. Esta cantidad puede variar ligeramente dependiendo de la marca, por lo que siempre es una buena idea consultar las instrucciones del paquete.
- Lavado: Antes de cocinarlo, es recomendable lavarlo bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto se hace colocando el arroz en un colador y pasando agua fría por encima hasta que el agua salga clara.
- Cocción: Coloca el agua en una olla a fuego medio-alto. Una vez que el agua comienza a hervir, añade el arroz y una pizca de sal (opcional). Remueve brevemente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla y reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que se cueza a fuego lento. Es importante no levantar la tapa durante este proceso para permitir que el vapor se acumule, ya que esto ayuda a cocinar el arroz de manera uniforme. Normalmente, el arroz redondo debe cocerse a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Reposo y Servir: Una vez que todo el agua se haya absorbido y el arroz esté suave, apaga el fuego y deja que repose durante 10 minutos con la tapa puesta. Después de este breve reposo, puedes esponjar el arroz con un tenedor para separar los granos antes de servir.
Como hervir el arroz integral
- Proporciones: La proporción para cocinar arroz integral es diferente al arroz blanco. Por lo general, necesitarás 1 taza de arroz integral y 2 tazas y media de agua.
- Lavado: Es opcional lavar el arroz integral, pero si decides hacerlo, colócalo en un colador y enjuágalo con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto puede ayudar a eliminar cualquier polvo o impurezas.
- Cocinar: En una olla, añade el agua y el arroz. Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto. Una vez que el agua comienza a hervir, añade una pizca de sal, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y permite que el arroz se cueza a fuego lento durante unos 45 minutos. A diferencia del arroz blanco, el arroz integral tarda más en cocer debido a su capa exterior más dura.
- Verificación: Después de los 45 minutos, comprueba el arroz. Si ha absorbido toda el agua y está tierno, entonces está listo. Si aún está un poco duro, puedes añadir un poco más de agua y continuar cocinándolo durante unos minutos más.
- Servir: Una vez cocido, apaga el fuego y deja que el arroz repose durante 10-15 minutos con la tapa puesta. Esto permitirá que los granos absorban cualquier agua restante y se terminen de cocinar con el calor residual. Después de reposar, usa un tenedor para esponjar el arroz antes de servirlo.
¡Fantástico! Ya que te has adentrado en el fascinante mundo del arroz, ¿por qué no explorar aún más? Te animamos a que eches un vistazo a nuestras otras recetas que utilizan este versátil grano. Desde un tierno Sushi Nigiri, hasta un exquisito arroz al horno valenciano, pasando por el sabor intenso de un Risotto de Champiñones.
Animate también a combinar el arroz blanco con la Mayonesa Casera o la exquisita Salsa Tahini. Cada una de estas recetas te demostrará lo increíblemente adaptable que puede llegar a ser el arroz, adaptándose a un sinfín de sabores y técnicas culinarias.
