Cómo preparar Arroz Chino Casero

Un plato de arroz chino
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Arroz chino, una receta auténtica que puedes encontrar en la mayoría de los restaurantes asiáticos bajo el nombre de arroz frito, un plato tan fácil de preparar que en menos de 30 minutos serás capaz de obtener unos resultados que podrán satisfacer las exigencias gastronómicas de casi cualquiera.

El arroz que prepararemos a continuación al estilo casero chino tiene una cantidad bastante equilibrada de grasas tanto animales como vegetales, lo que lo hace ideal para la hora del almuerzo o para la hora de comer, siendo no recomendable para la cena por su alto índice de carbohidratos 

Normalmente este arroz chino lleva carne de cerdo pero si quieres ser creativo puedes usar también carne de pollo, gambas o no echarle nada de carne y servirlo como acompañante para esta receta de ancas de rana

Arroz Chino Casero

    • Fats 12g
    • Calories 299 Kcal
  • Yelds 4
  • Cuisine China
  • Category Arroz
  • Prep. Time Minutes
  • Cook. Time Minutes
  • Total Time Minutes

Ingredientes

  • Arroz blanco cocido 3 tazas grandes
  • Lomo de cerdo 100 g
  • Pechuga de Pollo 100 g
  • Cebollinos 3 unidades
  • Dientes de ajo 3 unidades
  • Aceite vegetal
  • Salsa de soja oscura 10 cucharadas soperas
  • Zanahoria 2 unidades 
  • Brotes de soja 1 taza
  • Cebolla 1 unidad
  • Mantequilla 3 cucharadas soperas
  • Maíz 2 cucharadasSal

Antes de encender los fogones, vamos a asegurarnos que tenemos todo preparado para así ir lo más rápido posible a la hora de cocinar los distintos ingredientes y obtener el mejor resultado. Esta receta hay que prepararla a fuego medio alto, por eso es importante tenerlo todo a mano antes de empezar. 

Hay gente que va cociendo el arroz al momento y lo mete debajo del grifo para enfriarlo pero a mi me gusta más hervirlo el día anterior y dejarlo en la nevera durante la noche. Si no tienes mucha experiencia en la cocina y quieres ver algún truco sobre la cocción del grano, te recomendamos a que visites esta sección dónde explicamos cómo hervir correctamente el arroz y obtener una buena base

Cómo se prepara el arroz chino

  1. Una vez lo tengamos cocido y escurrido, vamos a picar la carne en trozos de tamaño mediano y reservarlos en 2 platitos distintos ya que cada tipo de carne necesitará estar más o menos tiempo en la sartén o el wok.
  2. Picamos la zanahoria junto con la cebolla en juliana mientras que el ajo lo cortaremos en láminas muy finas. Reservamos toda la verdura picada en un bol y por último picamos el cebollino que guardaremos aparte para luego decorar el plato.
  3. Hora de encender los fogones y calentar, en un wok suficientemente grande, 3 cucharadas de aceite vegetal. Una vez caliente subimos el fuego, echamos los trozos de cerdo con un poco de sal y removemos durante 1 minuto.
  4. Pasado el tiempo incorporamos 3 cucharadas de mantequilla, dejamos a que se caliente de nuevo y vamos incorporando la carne de pollo junto con el maíz y la verdura picada (excepto el cebollino). Corregimos de sal y removemos otro minuto y medio.
  5. Tras un minuto y medio de remover, incorporamos los brotes de soja, las 3 tazas de arroz previamente cocido, más 10 cucharadas soperas de salsa de soja y dejamos cocer sin dejar de remover, durante 4 minutos a fuego alto.
  6. Transcurridos los 4 minutos apagamos el fuego y vamos decorando nuestro plato con el cebollino que picamos anteriormente.

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